Çikolatalı kek

3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
2 çorba kaşığı kakao
150 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz
Yumurta ve şekeri 3 dakika çırpıyoruz
Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpıyoruz
Unları ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz
Erimiş çikolatayı da ekleyip karıştırıyoruz
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz
Afiyet olsun.

Damla çikolatalı kek

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 pk vanilya
3 yemek kaşığı becel zeytinyağlı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
Yarım su bardağı damla çikolata

Yumurta şeker ve vanilyayı kabarana dek çırpıyoruz.
Yağları ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek çırpıyoruz
En son damla çikolatayı ekliyoruz.
Hamuru yağlanmış kalıba boşaltıp 175-180 derece ön ısıtma yapılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Kakaolu kek

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı zeytinyağlı becel
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şeker ve yumurta boza kıvamına gelene dek çırpılır
Yağ ve vanilya eklenir tekrar çırpılır
Kabartma tozu ve un elenerek eklenir karıştılırır
Bu karışımdan üç çorba kaşığı ayrılır
Kapta kalan hamura kakao elenerek eklenir ve karıştırılır
Yağlanıp unlanmış kalıba kakaolu hamurun yarısı boşaltılır
Araya, ayrılan sade hamur boşaltılır
Kakaolu hamurun diğer yarısı ile sade hamurun üzeri kapatılır
Bir çatal ile alttan üste doğru 1-2 defa hamur karıştırılır
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir
Yaklaşık 50 dakika
Afiyet olsun.

Havuçlu, cevizli kek

Kek Arzu'dan. Kalıbı büyük olduğu için malzemeleri ona göre ayarlamış.

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı kırık ceviz
3,5 su bardağı un
2 havuç rendelenmiş
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

Yumurta ve şeker iyice çırpılır
Sıvıyağ eklenir çırpılır
Süt eklenir çırpılır
Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilya birlikte elenerek karışıma eklenir
Ceviz kırıkları ve havuç rendesi eklenip karıştırılır
Hamur yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılır
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirilir
50-60 dakika
Afiyet olsun.

Portakallı, kakaolu cheesecake

Üzerindeki çikolata donduğu için keserken şekli biraz yamuldu. Aslında bıçağı ısıtıp öyle kesmem gerekirdi.

1 paket yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket labne
1 paket krema
1 su bardağı süzülmüş yoğurt
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım portakalın suyu
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme kakao
Dr. Oetker çikolatalı glazür

Fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır
Bisküvi un haline getirilerek erimiş tereyağı ile karıştılırır
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırılarak döşenir
Yumurta ve şeker 3-4 dakika çırpılır
Krema, yoğurt ve labne peyniri eklenip karıştırılır
Portakal kabuğu ve suyu eklenir
Prinç unu ve kakao elenerek karışıma eklenip karıştılırır
180 derece fırında 50 dakika pişirilir
Soğuduktan sonra buzdolabında bir gece dinlendirilir
Çikolatalı glazür paketteki tarifine göre hazırlanıp kekin üzerine dökülür
Afiyet olsun.

Portakallı alaca kek

1 su bardağı= 250 ml
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı kakao

Fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır
Yumurta ve şeker iyice çırtılır
Sıvıyağ, süt,portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenip tekrar çırpılır
Un, pirinç unu ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir
Hamurdan 1/3 ayrılıp kakao ile karıştılır
Yağlanıp unlanmış kalıba önce sade hamur, üzerine kakaolu hamur boşaltılır
Kaşıkla alttan üste 1-2 defa karıştırılır
180 derece fırında batırdığımız kürdan temiz çıkana dek pişirilir
Afiyet olsun.

Helvalı kek

Tamamen helvayı değerlendirmek için yapılmış bir kek. Helva tadı pek hissedilmiyor. Kakaolu kek havasında.

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı kokao tozu
150 gr kadar yaz helvası
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Fırın 180 derecede ısıtmaya başlayın
Yumurta ve şeker 3 dk çılpılır
Sıvıyağ ve süt eklenir çılpılır
Toz malzemeler bir kapta elenerek karıştırılır
Yumurtalı karışıma eklenir
Helva çatalla ezilerek hamura eklenir ve tamamen karışana dek çırpılır
Hamur, yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılır
Batırdığınız kürdan temiz çıkana dek 45-50 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Limonlu kek3

Limonlu kek favorim. Üçüncüsünü yayınladığıma göre anlamışsınızdır:) Yumuşacık pamuk gibi bir kek oldu.

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 limonun suyu
1 liman kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu

Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
3 yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sıvıyağ ve sütü ekliyoruz.
Limon suyu ve kabuğunun rendesini ekliyoruz.
Un, pirinç unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Yağlayıp unladığımız kalıba boşaltıyoruz.
Fırına verip batırdığımız kürdan temiz çıkana dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Not: Malzemeler kısmına yarım su bardağı buğday nişastası demişim pirinç unu olacaktı düzelttim.

Havuçlu kek

3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı kırık ceviz
1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata

Sıvıyağ ve şeker çırpılır
Yumurtalar teker teker çırpılarak eklenir
Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır
Başka bir kapta karıştırdığımız havuç rendesi ceviz damla çikolata ve tarçın eklenir
Malzemeler bütünleşene dek karıştırılır
180 derecede önceden ısınmış fırında 45-50 dakika kadar pişirilir
Afiyet olsun

Limonlu cheesecake2

İdil'in doğum günü menüsünden. Kekin ortasında çatlak değil yarık oluştu resmen. Dalgınlıkla 2 saniyeliğine fırının kapağını açıp kapadım. Eğer bu sebepten çatladıysa cheesecake denen şey hakikatten çok hahsas bir mizaca sahip:)
Ama inanın tadında bir kusur yoktu. Menünün en sevilen parçası oldu.

Malzemeler:
1 paket eti burçak
2 çorba kaşığı margarin
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
3 yumurta
1 kutu labne peyniri (200 gr)
1 paket krema
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Yarım limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

Yoğurdu geceden süzdürdüm. (Tel süzgece kalın bir peçete koyup yoğurdu da peçetenin üzerine koydum. Süzgeci başka bir kaba oturttum.)

Bisküviyi eziyoruz. (Un haline gelmesine gerek yok. Ben merdane ile ezdim.)
Erimiş margarin ve cevizle karıştırıp kalıba bastırarak yerleştiriyoruz.
3 yumurtayı şekerle kabarana dek çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri ekleyip sadece malzemeler bütünleşene kadar katıştırıyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuyunca üzerine hazır frambuaz sosu döktüm. Limonlu sosta olabilir.
Ben 50 dakika pişirdim. Tam olarak pişmeyecek. Ortası bir miktar sulu kalıyor. Soğuduktan sonra sertleşiyor.
Ilındıktan sonra buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz.
Hemen kesip yerseniz daha sonra yerken ilk yediğiniz dilim için üzülürsünüz.
Bekledikçe lezzeti artıyor.

Kakaolu topkek

2 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu nutella veya benzeri çokokrem (olmasa da olur)

Yumurta ve şekeri kabarana dek çırpıyoruz
Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz
Kuru malzemeleri bir kapta eleyerek ilave ediyoruz
1 çorba kaşığı nutellayı da ekleyerek karıştırıyoruz
Topkek kalıplarına üstten boşluk bırakarak boşaltıyoruz
Önceden ısınmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz

Limonlu, labneli topkek

2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gr labne peyniri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 pk kabartma tozu

Fırın 180 derecede ısıtılır
Yumurta ve şeker iyice çırpılır
Çatalla ezdiğimiz labne eklerir
Sıvıyağ, süt, limon suyu ve kabuğu eklenip çırpılır
Un, nişasta ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve çırpılır
Topkek kalıplarına üstte 1 cm boşluk bırakarak pay edilir
20-25 dakika fırınlanır
Afiyet olsun

Portakallı, labneli kek

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
100 gr labne peyniri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı portakal suyu
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
Yumura ve şekeri kabarıncaya dek çırpıyoruz.
Labne peyniri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Sıvıyağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
Hamurdan 2/3'ünü yağlayıp unladığımız kalıba boşaltıyoruz.
Geriye kalan kek hamuruna 1 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
Kakaolu hamuru kalıptaki hamurumuzun üzerine döküp, kaşıkla alttan üste 1-2 defa çeviriyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Kakaolu fındıklı kek

1 su bardağı = 250 ml

1,5 su bardağı şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı süt
3 yumurta
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı fındık kırığı

Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
Şeker, sıvıyağ ve sütü çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip her yumurtadan sonra karışana dek çırpıyoruz. Un, kakao tozu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanıp unlanmış kalıbımıza boşaltıp fırına veriyoruz.(Benim fırınımda 50 dakikada pişti.)
Afiyet olsun.

Çaylı kek

Sabah kalktığımda keşke öğrenciler gibi biz çalışanlar içinde kar tatili olabilseydi diye düşündüm. İşe nasıl gideceğim diye dert ederken her zamankinden erken bile geldim. Galiba çalışanlar karı bahane edip biraz daha kestireyim dedi. Otobüste boştu E5 karayolu da.
Bu soğuk havalarda çay veya kahve yanına bir dilim kek iyi gider. İşe de getirecektim ama elimde çanta olmasın zaten karda yürümek zor dengem bozulmasın diye düşündüm. Neyseki düşmeden kendimi ofise attım:)


3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı demli çay
1 + 1/3 su bardağı un
3/1 su bardağı kakao tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Yarım paket Dr. Oetker çikolata sosu


Fırını 175 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
Sıvıyağ, şeker ve çayı çırpıyoruz. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, kakao tozu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltıp batırdığımız kürdan temiz çıkana dek pişiriyoruz. (Yaklaşık 45 -50 dakika.)
yarım paket çikolata sosunu 1 su bardağı sütle hazırlıyoruz. Karıştırarak soğutuyoruz. kek ılındığında üzerine gezdiriyoruz
Afiyet olsun.

Limonlu kek2

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
1,5 limonun suyu
1,5 limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu

Fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
3 yumurtayı şekerle kabarana dek çırpıyoruz. Sıvıyağı, sütü ve limon suyunu ekliyip karıştırıyoruz. Unu, pirinç ununu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırıyoruz.Yağlayıp unladığımız kalıba boşaltıp yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Elmalı, havuçlu kek

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı havuç rendesi
1 elmanın rendesi
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu


Sıvıyağ ile şekeri çırpıyoruz
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz
Unu ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpıyoruz
Havuç ve elma rendesi, kırık ceviz, tarçını ayrı bir kapta karıştırıyoruz
Havuçlu karışımı unlu karışıma ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz
Yağnalıp unlanmış kalıba boşaltıp önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz
Afiyet olsun

Krem şantili kek

Bu kek biraz da eldeki malzemeyi değerlendirmek için yapıldı. 3 gündür açık duran süt, yarısı kullanılmış şanti, kavanoza sığmaya hindistan cevizi rendesi güzel oldu ama üzerine de çikolatalı sos dökünce eşime göre şahaser:))

2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
1,5 su badrağı un
İstenirse çikolatalı sos

Yarım su bardağı sütle yarım paket krem şantiyi hazırlıyoruz
2 yumurtayı şekerle iyice çırpıyoruz
Sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz
Çırpılmış krem şantiyi, hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırıyoruz
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırıyoruz
Yağlayıp unladığımız kalıba boşaltıp önceden ızınmış 180 derece fırında pişiriyoruz



Tarifimi 48. porselen demlik çay etkinliğine yolluyorum. Sevinç'e kolaylıklar diliyorum.

Mandalinalı, haşhaşlı topkek

Mandalinalar yenmeyecek kadar ekşi olunca kek yapayım bari dedim.

1 su bardağı şeker
2 yumurta
1,5 su badrağı un
Yarım su bardağı mandalina suyu
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu

Su bardağı 250 ml.


Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz
Şeker ile yumurtaları iyice çırpıyoruz
Sıvıyağı ve mandalina suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz
Unu, kabartma tozunu ve haşhaş tohumunu ekleyip karıştırıyoruz
Yağlanmış kalıba bir parmak boşluk bırakarak dolduruyoruz
20-25 dakikada pişiriyoruz
Afiyet olsun.

Portakallı, havuçlu kek

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
2 iri havuç
2 portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı damla çikolata(olmasada olur)

Havucu ve portakal kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz
Yumurtaları şekerler iyice kabarıncaya dek çırpıyoruz
Sıvıyağı ve portakal suyunu ekleyip çırpıyoruz
Havuç ve portakal kabuğu rendesini katıyoruz
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek çırpıyoruz
Damla çikolatayı ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz yaklaşık 45 dakika
Afiyet olsun.