Domates çorbası

3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı salça
5 domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Su

Sıvıyağ ile unu birkaç dakika kavuruyoruz
Salçayı ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz
Domatesi doğruyoruz (blenderdan geçirmeyecekseniz kabuğunu soyup rendeliyoruz)
Karabiberi ve 1 lt kadar suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz
Çorbayı blenderdan geçirip süzüyoruz
Karıştırmaya devam ederken 1 su bardağı sütü ekliyoruz
En son tuzunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
Afiyet olsun.

Süzme mercimek çorbası

2 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı sıvıyağ
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiler
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1,5 lt su

Mercimeği yıkıyoruz
Patatesi, havucu ve soğanı iri doğruyoruz
Yarım çay bardağı sıvıyağı ve nane hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz
1,5 lt kaynar su koyarak havuç yumuşayıncaya dek pişiriyoruz
Pişen çorbayı kaşığın tersiyle ezerek tel süzgeçten geçiriyoruz
Yarım çay bardağı sıvıyağı ısıtıp nanesini katıyoruz
En son naneli yağı çorbanın üzerine gezdiriyoruz
Afiyet olsun.

Yoğurtlu un çorbası

Yaza uygun bir çorba.

1,5 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
Su
Tuz

Yoğurt, un ve yumurtanın sarısı çırpılır
Yaklaşık 3 subardağı su eklenir
Karıştırılarak kaynatılır, tuzu ayarlanır
2-3 dakika kaynadıktan sonra üzerine ısıtılmış yağa atılan nane gezdirilir