Peynirli gül börek

Herkesin bildiği basit bir tarif. Şahsen ıspanaklısını tercih ederim ama dolapta uzun zamandır bekleyen lor vardı onu değerlendirmek için yaptım. Lor biraz tatsız olduğu için pul biber ekledim.

2 yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım subardağı süt - yoğurt karışımı
250 gr lor veya böreklik peynir
maydanoz
pul biber
1 yumurta sarısı

Sıvıyağ süt ve yoğurdu bir kasede karıştırıyoruz
(bu harçtan 1 çorba kaşığı kadar üzerine süreceğimiz yumurta için ayırıyoruz)
Peynir ezip kıyılmış maydanoz ve pul biberle karıştırıyoruz
Yufkanın birini serip üzerine yağlı karışımı fırçayla heryerine sürüyoruz
Yufkayı dörde bölüp geniş tarafına peynir döşüyoruz
Üçgen parçayı rulo yapıp kendi etrafında gül şeklinde doluyoruz
Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz
Yumurta sarısına ayırdığımız yoğutlu harçı karıştırıp böreklerin üzerine sürüyoruz
Çörek otu susam serpip önceden ısınmış 200 derece fırında pişiriyoruz
Afiyet olsun.

Yumurtalı kabak

2 kabak
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, pulbiber

Soğanı ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğruyoruz
2 kabağı soyup 1 mm kalınlığında halka halka doğruyoruz
Tavada salçayı sıvıyağda biraz kavuruyoruz
Soğanı ve kabakları ekleyip kabaklar yumuşayıncaya dek soteliyoruz
2 yumurtayı tuzla çırpıp kabakların üzerine gezdirip çok az karıştırıyoruz
Yumurtalar pişene kadar ocakta tutuyoruz
Yoğurla servis edilebilir
Afiyet olsun.

Çılbır

Çok pratik ve lezzetli bir yemek. İnternette ıspanaklısı, kıymalısı, salçalısı pek çok şekilde yapıldığını gördüm. Özellikle ıspanaklısını denemeyi düşünüyorum.

3 yumurta
5 çorba kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Pulbiber, nane, tuz

Tencerede suyu kaynatıp tuzunu ayarlıyoruz
Ocağın altını kısıp yumurtaları yavaşça suya bırakıyoruz
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırıyoruz
Yumurta sarısının üzerinde beyaz tabaka oluşunca süzerek alıp tabağa aktarıyoruz
Sıvıyağı kızdırıp ocağı kapatıyoruz. Nane ve pulbiberi yağa atıyoruz
Yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra biberli yağı gezdiriyoruz
Afiyet olsun.

Menemen

2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 küçük soğan
2 domates
2 yumurta
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz

Soğanı, domatesi, kırmızı biberi ve maydanozu yemeklik doğrayıp sıvıyağda suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yumurtayı kırıp şöyle bir karıştırıp kapağı kapatıyoruz.
Yumurtanın beyazı piştimi tamamdır.
Afiyet olsun

Yumurtalı köz patlıcan

2 patlıcanı közleyip, kabuğunu soyup, doğruyoruz
2 yemek kaşığı sıvıyağda birkaç dakika çeviriyoruz
1 yumurtayı kırıp karıştırıyoruz
Tuzunu pulbiberi ayarlayıp mideye yuvarlıyoruz

Cacık

Cacığında tarifi verilir mi yahu (siz demeden ben diyim)

3 salatalık
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 kase soğuk su
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

Salatalıkların kabuğunu soyarak çok minik doğruyoruz
3 diş sarımsağı tuzla eziyoruz
Yoğurdu çırpıyoruz diğer tüm malzemeyle karıştırıyoruz
Afiyet olsun.

Soğanlı yumurta

İşten eve geldiniz çok açsınız evde 1 soğan 2 sivribiber 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 yumurta 1 tutam tuz bir tutam da pulbiber kalmış ne yaparsınız? Siz en iyisi soğanlı yumurta yapın:))

Soğanları piyazlık sivri biberleri halka halka doğrayın sıvıyağda çevirin üzerine de 2 yumurta kırın tuzunu puz biberini serpin kapağını kapayıp beyazları pişene kadar tutun sonrada ekmeği banın.