Ayva marmeladı

Kaymak üzerine nesif oluyor.

2,5 kg ayva
2 kg şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Ayvaların kabuklarını soyup, çekirdek yataklarını çıkartıyoruz
Çekirdekleri bir tabakta biriktiriyoruz
Ayvaları rendeliyoruz, çekirdekleriyle birlikte geniş bir tencereye alıyoruz
Ayvaları 2 su bardağı suyla 10 dakika haşlıyoruz
2 kg şekeri ekleyip ocağın en büyük gözünde kısık ateşte kıvama gelene dek kaynatıyoruz ( 50 dakika kısık ateşte kaynattım)
Son 5 dakikada yarım limon suyunu ekliyoruz
Sıcakken kuru kavanozlara doldurup ağzını kapıyoruz
Afiyet olsun

Şeftali marmeladı

Aslında yapıp kış için saklamayı planlıyorum reçelleri. Plana sadık kalamayıp kış gelmeden bitiriyorum. Şu irade denen şey bana ne kadar da uzak.
Şeftali reçelini veya marmaladını kaymakla yemenizi tavsiye ederim.


1 kg şeftali
750 gr şeker
Yarım su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yarım çay kaşığı tereyağı

Şeftalileri soyup rendeliyoruz
Şeker ve su ile karıştırıyoruz
Yarım çay kaşığı tereyağı ekliyoruz (fazla köpüklenmesini engelliyor)
Yarım saat kısık ateşte kaynatıyoruz
Limao suyunu ekleyip kuru bir kavanoza doldurup ters çeviriyoruz.

Şeftali reçeli

Kaymakla nefis oluyor.

1 kg şeftali
1 kg şeker
Yarım limonun suyu

Şeftalilerin kavuklarını soyup doğradım
Üzerine 1 kg şekeri ekleyip altüst ettim (sadece 1 kere)
Kısık ateşte (en büyük gözün bir ufağında) tam 50 dakika pişirdim
45 şinci dakikada yarım limonun suyunu sıktım

Zor birşey değil gördüğünüz gibi:))

İncir reçeli

Meliha teyzenin yaptığı incir reçeli.

Malzemeler:

100 adet kabuğu soyulmuş incir
800 gr toz şeker
2 iri limon tuzu
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İncirler limon tuzu eklenmiş bol suda haşlanır
Haşlanan incirler süzgece alınır, üzerine ağırlık koyularak suyulunu süzülmesi sağlanır
Şeker 2 bardak su ile kaynatılır
Koyu kıvam alınca süzülen incirler içine atılır 20-25 dakika pişirilir
Yarım limon suyu eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır
Soğuduktan sonra kavanozlara konur
Afiyet olsun.