4 Ekim 2010 Pazartesi

Çay sofrası ve patatesli muska böreği




Aslında başlık, hasta ziyareti sofrası olacaktı ama ziyaretçilerim geldiğinde çoktan iyileştiğim için vazgeçtim. Gerçi böylesi daha iyi oldu yatar vaziyette muhabbet pek hoş olmuyor:)

Patatesli muska börek
Ispanaklı börek
Kısır
Yeşil salata
Zeytinyağlı biber dolması
Tahinli Kurabiye
Mahlepli kurabiye
Portakallı alacak kek
Limonlu peykek

Patatesli muska börek


3 yufka
5 orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
1 iri soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Pulbiber, karabiber
Yufkaya sürmek için aynı oranda süt, yoğurt, sıvıyağ
Üzeri için yumurta sarısı

Patatesler haşlanır
Soğan yemeklik doğranır
Sıvıyağda soğan ve salça kavrulur
Tavla zarı iriliğinde doğranan patates eklenir
Tuzu ve baharatları katılır
Patates 2-3 dakika kavrulur
Yufka tezgaha serilir kalın kenarları kesilir
Yufka 4 parmak kalınlığında boydan kesilir
Şerit haline gelen yufkalara yoğurtlu harçtan sürülür
Bir ucuna 1 çorba kaşığı dolusu paratasli harç konulup muska şeklinde sarılır
Hafif yağlanmış tepsiye dizilir
1 kahve fincanı kadar yoğurtlu harca 1 yumurta sarısı kaırıştırılır ve böreklerin üzerine sürülür
istenirse susam ve çörekotu serpilir
180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir
afiyet olsun.

5 yorum:

Ballı Cimcime dedi ki...

Afiyetler olsun, çok güzel bir sofra ve her şey çok leziz olmuş, ellerinize sağlık. Sevgiler.

Sevil dedi ki...

merhaba sitenize ilk ziyaretim benim çok begendim emeklerinize sağlık
masa ve hazırladığınız diğer tüm tatlar çok güzel görünüyor ellerinize sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

lezzet sefasi dedi ki...

oncelikle buyuk gecmis olsun dileklerimi iletmek isterim.Ellerinize saglik hersey harika gorunuyor.Afiyet olsun sevgiler
Sefa

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Ellerinize sağlık,herşey birbirinden nefis gözüküyor..mutlu akşamlar..

Eylem dedi ki...

afiyetler olsun.ellerine saglık.

Bunlar da var

Blog Widget by LinkWithin