Kayınvalidemin yaptığı humus ellerine sağlık çok lezzetliydi.
2 su bardağı nohut
1 su bardağı tahin
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 limonun suyu
Nohutu akşamdan üzerine çıkacak kadar suya koyuyoruz
Ertesi gün suyunu süzüp tekrar su koyarak iyice yumuşayıncaya dek(hatta dağılıncaya kadar) haşlıyoruz
Kabuklarını soyup eziyoruz
Sarımsakları 1 çay kaşığı tuzla eziyoruz
Zeytinyağını, limon suyunu, tahini ve sarımsağı nohuta ekleyip karıştırıyoruz
Kıvamını nohutun haşlama suyundan ekleyerek ayarlayabilirsiniz
Pulbiber ve maydanozla süslüyoruz
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder