Şekerli kurabiye

Tarif amcam kızı Bengül'ün klasiği. Yani Bengül'ü bilen bu kurabiyeyi de kesin biliyordur:)

1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta (sarısı içine akı üstüne)
Un
Üzeri için toz şeker

Sıvıyağ, şeker, yoğurt, yumurta sarısı, vanilya ve margarini yoğuruyoruz.
Kabartma tozunu ekliyoruz
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Yumurta akını ve toz şekeri ayrı ayrı kaplara koyuyoruz
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlıyoruz
Elimizde biraz yassılaştırıp önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp tepsiye diziyoruz
Önceden ısınmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz