Çıtır börek

Tarif Yeşim ablaya ait. (Yetur). Maalesef bloğu kapalı olduğu için link veremiyorum.
 İstediğiniz kadar yufka
Böreklik peynir
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Üzerine yumura sarısı
Zeytinyağı ve su bir kasede karıştırılır. Bir yufka serilir ve dört üçgene bölünür. Her bir üçgen zeytinyağı - su karışımıyla ıslatılır. Sivri ucundan içe doğru büzülür. İki sivri ucu aşağıda birleştirilir. Sivri uca peynir koyularak sarılır .Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun.